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打卡高端美食,先吃遍这287家“黑珍珠”餐厅

| 2018-12-21 阅读 16

台州新荣记餐厅菜品荣记香肠。


爱高端美食,吃腻了米其林榜单不知道去哪儿?1月10日,美团点评在中国澳门威尼斯人酒店发布“2019黑珍珠餐厅指南”,287家钻级餐厅入选,覆盖国内22城以及海外东京、纽约等5城。这个榜单上的餐厅人均消费价格为836元,182家餐厅的客单价在500元以上。不妨一起来看看,打卡美食新去处!

 

27座城市287家餐厅入选

 

黑珍珠餐厅指南是美团点评打造的专业餐厅指南,2018年第一次发榜。2019黑珍珠共遴选了287家钻级餐厅,其中三钻餐厅20家、二钻餐厅77家、一钻餐厅190家,覆盖国内外27座城市。中国的22城有232家餐厅入选,其中七成为中餐,上海以55家钻级餐厅折桂;从客单价看,2019黑珍珠的人均消费价格为836元,182家餐厅的客单价在500元以上。

 

值得注意的是,2019黑珍珠更聚焦“中国味蕾”。一方面,更多传统老字号上榜,比如始于1744年的上海第一家酒家、以“蟹大王、酒祖宗”的招牌蟹宴闻名的王宝和。另一方面,在海外5城,2019黑珍珠也挖掘出更符合中国人口味的餐厅,比如在日本享有“四川料理之父”盛名的陈建民创立的东京四川饭店,将麻婆豆腐等菜品带至日本。美团点评方面表示,致力于将黑珍珠餐厅指南打造成“中国人自己的美食榜单”。

 

上海入选餐厅最多、客单价最高

 

2019黑珍珠中,上海的入选餐厅数量最多,有55家,其中三钻餐厅3家、二钻餐厅14家、一钻餐厅38家。从菜系来看,上海黑珍珠餐厅中有31家中餐餐厅,占比56%,其中江浙菜餐厅12家、粤菜餐厅10家;西餐餐厅17家,其中日本料理7家。

 

在客单价上,2019上海黑珍珠餐厅的人均消费达935元,是中国内地城市中最高的,其中客单价最高为创意法餐餐厅Ultraviolet by Paul Pairet,人均高达5376元,最低为人均213元的台州菜餐厅醉东。

 

2019黑珍珠中,上海有21家餐厅为首次入选,而在曾入选餐厅中,潮菜餐厅菁禧荟今年蝉联三钻餐厅,它由潮菜名厨杜建青创立,厨师团队从顶级食材出发,配合地道精准的潮汕手法,从前菜到主菜再到甜品,样样维持在极高水准。新京报记者在大众点评上看到,该餐厅的人均消费为1249元,老鹅头、干贝响螺汤、脆皮金海参为排名前三的网友推荐菜,有不少网友评论“念念不忘”。


菁禧荟菜品老鹅头。


特别值得一提的是,台州新荣记灵湖旗舰店成为2019黑珍珠唯一来自三线城市的三钻餐厅。据了解,这是一家从浙江台州走出去的餐厅,也是国内第一个达到ISO22000食品安全标准的中餐厅,北京、上海、台州共5家新荣记餐厅入选2019黑珍珠。

 

想知道完整287家黑珍珠餐厅名单?戳下面吧!

 

 

新京报记者 张晓荣  图片来源 企业供图 大众点评截屏  编辑 李严 校对 李立军

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